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Landfrauenküche „Senf“

Am Montag, den 3. April 2017 trafen wir uns mit 18 Frauen aus und um Rüber für einen Kochabend.

Frau Krause von den Landfrauen Rheinland-Pfalz stellte uns verschiedene Vorspeisen, Haupt- und Zwischengerichte sowie einen Nachtisch vor, die alle mit Senf zubereitet wurden.

Im Einzelnen waren das: Senf-Lauch-Suppe, Käsesalat mit Senfdressing, Gemüserösti mit Johannisbeerdip, Kassler in Blätterteig, Hähnchenbrust in Orangensenf, Spitzkohl mit Senfsoße sowie Panna Cotta mit Lebkuchensenf und Senffrüchten, diese Speisen schmeckten uns allen sehr gut.

Außerdem wurde uns erklärt wie wir einen Basissenf herstellen können, aus dem man dann weitere Senfsorten herstellen kann, wie z.B. Chilisenf, Johannisbeersenf sowie den Lebkuchensenf, von dem jeder eine Kostprobe sowie das Rezeptheft mit weiteren Rezepten mitnehmen konnte.

Es gab noch ein paar Tipps über Zubereitung, Lagerung und gesundheitliche Aspekte des Senfs.

Alles in Allem wieder ein gelungener Abend unserer Landfrauenküche.