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Heribert Scherhag

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Liebe Rüberer,

in der Zeit von Montag 24.03.2025 bis Freitag 28.03.2025 werde ich von der 1. Beigeordneten Frau Helga Fürst (Tel.: 0179-6856466) vertreten.

Bitte wenden sie sich in dieser Zeit in allen örtlichen Angelegenheiten an Sie.

Oliver Stenz
Ortsbürgermeister

Eine Rüberer Erfolgsgeschichte

Tradition erhalten und mit Leben erfüllen. Was aus einer Idee im kleinen Kreis entstand, entwickelt sich mit der Zeit zu einem nicht mehr weckzudenkenden Bestandteil vom Rüberer Vereinsleben. Im Vereinskalender sind die Backtage der Backes Bäcker ein fester Bestandteil des Jahres geworden. Alle sechs Wochen wird nun der alte Backes wieder mit Leben erfüllt. Federführend und unter Leitung von Gerhard Krechel, Dieter Pulze, Horst Rühle und Ernst Nachtsheim werden die Backtage geplant und gestaltet. Für uns ist auch das Spektrum der Teilnehmer ein Lohn unserer Tätigkeit. Über Einhundert Backinteressenten von 10 bis 80 Jahren, ob Frau oder Mann aus Rüber sowie Orte aus der Verbandsgemeinde Maifeld und darüber hinaus haben sich bis jetzt daran beteiligt. Der Ablauf der Backtage ist wie folgt. Donnerstag: Erste Vorbereitungen fürs Backen und ein leichtes Anheizen des Steinbackofens. Freitag: Ansetzen der Brot und Kuchenteige und stärkeres Vorheizen des Ofens um eine Grundwärme zu erreichen. Samstag: Der eigentliche Backtag. Morgens um 8.30 Uhr beginnt das Anheizen des Steinbackofens. Die Teilnehmer an diesen Backtagen sind meistens vier Sachkundige Backes Bäcker und sechs bis sieben Interessenten an dieser Tradition. Parallel zum Heizen erfolgt die Fertigstellung der zwei Brotteigsorten „Rüberer Backes Brot und Bierkrustenbrot“ sowie der Teig für Blechstreuselkuchen. So gegen 11.00 Uhr ist es dann so weit die glühenden Aschereste werden aus dem Steinofen gezogen und der Boden wird mit einem feuchten Besen ausgewischt. Zuerst werden die Brote in den Ofen geschoben. Nach ca. 1 Stunde bei 230° ist es dann soweit die Brote sind fertig gebacken, in den schönsten Brauntönen verlassen sie den Ofen und ein unbeschreiblicher Duft erfüllt den Backraum. Mit der Resthitze, die noch im Ofen ist, werden die verschiedenen Blechstreuselkuchensorten bei 180° abgebacken.

Anschliesend wird der Backraum gereinigt. In geselliger Runde wird das Tageswerk bei einer Tasse Kaffee mit Kuchen und einem oder zwei Sambuca beendet.

Es grüßen Euch

Die Backes Bäcker von Rüber